|
|
Dublinse Coddle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 runderworstjes
4 plakken bacon, in reepjes van 2 cm breed
30 gr braadvet
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
4 middelgrote kruimige aardappelen, in schijfjes van 3 mm
1/4 tl gedroogde salie
gemalen peper
2 dl kippenbouillon
2 el fijgehakte peterselie
Voorbereiding:
Oven verwarmen op 180 C
Worstjes in een pan met koud water leggen en an de kook brengen. vuur laag zetten en 7 minuten laten koken. Worstjes afdrogen en laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Verhit het braadvet en bak de bacon 1 min. Voeg de uien toe en bak ze goudbruin. Knoflook erbij doen en nog 1 min. bakken. Verwijder dit uit de pak. Bak nu de worstje goed bruin en haal ze uit de pan. Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van een hittebestendige ovenschaal en bedek ze met de bacon, uien en knoflook. Met papaer en salie bestrooien en de kippenbouillon toevoegen. Worstjes er bovenop leggen en afdekken en ca. 1 uur in de oven op 180 c bakken.
garneren met peterselie.
|
|
|